Vieras salteadas com aiöli de azedinha e farofa de bacon

Receita de Vieras salteadas com aiöli de azedinha e farofa de bacon feita por Deborah Werneck do MasterChef Brasil

Ingredientes

18 unidades de vieiras
2 unidades de beterraba
6 unidades de ovo
Pimenta branca
Bacon em tiras
Farinha panko
Ciboulette
Manteiga
Azeite
Óleo
Alho
Sal

Modo de preparo

Sele as vieiras no azeite e manteiga. Bata gemas, alho, azedinha, sal, pimenta e azeite até preparar um aiöli de azedinha. Frite os chips de beterraba.

Para preparar a farofa, asse o bacon no forno até que fique crocante. Faça a farofa com manteiga, farinha e bacon. Tempere com sal, pimenta e cebolinha.

Tempo de preparo

45 minutos

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