Risoto de gorgonzola

Receita de Risoto de gorgonzola fácil de fazer MasterChef Receitas.

Tempo de preparo

50 Minutos

Rendimento

5 Porções

Ingredientes

30 ml de azeite de oliva extra virgem
1 alho amassado
300 g de arroz
80 ml de vinho branco
1 litro de água
pimenta-do-reino moída a gosto
sal a gosto
25 g requeijão
120 g queijo gorgonzola
25 g manteiga

Modo de preparo

1 – Em uma panela coloque o azeite de oliva e frite o alho até dourar
2 – Quando o alho estiver dourado, acrescente o arroz e frite por 3 minutos, mexendo sempre para não grudar
3 – Acrescente 60 ml do vinho branco e continue mexendo
4 – Acrescente a água aos poucos, sem parar de mexer
5 – Tempere com o sal e pimenta (não esqueça que o queijo gorgonzola é salgado)
6 – Quando o arroz estiver al dente e com um pouquinho de água na panela, acrescente o requeijão e o queijo gorgonzola e mexa até misturar bem e o queijo derreter
7 – Desligue o fogo, acrescente a manteiga e mexa até ficar no ponto de servir

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