Cabeça de porco no tucupi

Receita de Cabeça de porco no tucupi fácil de fazer MasterChef Receitas.

Tempo de preparo

180 Minutos

Rendimento

8 Porções

Ingredientes

1 cabeça de porco de 4 kg
1 cabeça de alho
1 maço de chicória
1 maço de cheiro-verde
1 maço de jambu
2 cebolas
5 pimentas de cheiro
1/2 colher de açúcar
4 litros de tucupi
carvão para assar a cabeça do porco
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
cominho a gosto
óleo para fritar a verdura

Modo de preparo

1 – Corte e limpe a cabeça do porco em pedaços menores para poder assar
2 – Prepare a brasa e asse a cabeça do porco
3 – Corte as cebola, pimenta de cheiro em tiras finas
4 – O alho amasse-o em pequenos pedaços
5 – Em uma panela grande coloque o óleo, cebola, pimenta de cheiro e alho
6 – Depois de cozidas as verduras, coloque todo o tucupi
7 – Acrescente a colher de açúcar
8 – Após ferver, acrescente o jambu e a chicória
9 – Coloque em seguida a cabeça do porco que já está assada
10 – Deixe ferver por 45 minutos
11 – Após o término do tempo, desligue o fogo e coloque o cheiro-verde picado

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